Au Restaurant l'escapade

Le samedi 27 janvier 2018, à eu lieu au Restaurant L'Escapade à Richerenches.

Un menu tout truffes à 4 mains, Sandrine et Nicolas Pailhès Chef du restaurant L'Escapade.

Ont invités  Nathalie et Laurent Chareau.
Laurent Chareau, chef créatif du restaurant Le Chat à Villechaud, près de Cosne-Cours-sur-Loire.

Au menu, une brouillade aux truffes, suivi d'un baba aux truffes de canard à l'orange avec un dashi (bouillon à la japonaise), un moelleux au chocolat noir et camarel truffé.

Avec en accord, les vins du Château Jonquier.

Des invités de marque étaient présents, Monsieur Hollande accompagné de Julie Gayet.

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